Voerzio Barolo Fossati 2018 är ett verkligt mästerverk från hjärtat av Piemonte, skapad av den ikoniska producenten Roberto Voerzio. Denna Barolo visar varför Fossati-läget är så eftertraktat, med en unik terroir och stor komplexitet i varje flaska. 2018-årgången utmärker sig med sin elegans och kraftfulla struktur – ett lysande exempel på Nebbiolodruvans fulla potential.

Smakprofil
Vinet har en intensiv rubinröd färg som drar mot granatrött, ett tydligt kännetecken för klassisk Barolo. Doften bjuder på djupa toner av mogna röda bär, viol, rosor, jord och subtila inslag av kryddor och lakrits. På gommen är vinet fylligt och nyanserat, med silkeslena tanniner, framträdande syra och en läcker mineralitet. Smaker av körsbär, plommon, torkade örter, och hintar av tobak och choklad balanseras av eleganta ektoner från fatlagringen. Avslutningen är lång, djup och fräsch med en elegant tanninstruktur som vittnar om lagringspotentialen. Denna Barolo har utmärkt möjlighet att utvecklas ytterligare i flaskan under de kommande 10–20 åren.

Vinifiering
Fossati-marken tillhör de bästa i La Morra med kalk- och lerjordar som ger kraftfulla men ändå finessrika Barolos. Druvorna skördas uteslutande för hand, noggrant urvalda för att säkerställa enastående kvalitet. Efter jäsningen lagras vinet på både små och stora ekfat i upp till två år, följt av flera månader på flaska för att förfina strukturen och utveckla komplexitet. Roberto Voerzio är känd för sin minutiösa uppmärksamhet vid varje stadie, vilket märks i vinets elegans och djup.

Mat & Servering
Voerzio Barolo Fossati 2018 är perfekt att servera till klassiska rätter från det piemontesiska köket som tryffelpasta, långkok på nötkött eller vällagrade hårdostar. Servera gärna vinet vid 16–18°C och dekantera minst en timme före servering för att framhäva dess aromer och struktur.

Producent
Roberto Voerzio räknas som en av Barolos stora stilbildare och grundade sin egendom redan 1986 i La Morra. Han har snabbt blivit känd för sina kompromisslösa principer och eleganta, terroirdrivna viner. I dag hyllas Voerzio för sina låga skördeuttag och sitt noggranna arbetssätt, och hans Barolo-viner efterfrågas av finsmakare och samlare världen över.